Σούπα Lemon Orzo είναι ελαφρύ, υγιεινό και υγιεινό. Χρησιμοποιεί κοινά υλικά τροφής, μοιάζει λίγο με το ριζότο που συναντά τη σούπα και είναι γεμάτο με απίστευτες μεσογειακές γεύσεις. Επιπλέον, αυτή η τόσο απλή σούπα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.
Λατρεύεις τη σούπα; Φαντάζομαι ότι το κάνεις! Είναι μια ομάδα τροφίμων για μένα. Και κάτι που φτιάχνω όλο το χρόνο.
Πότε φτιάχνετε Lemon Orzo Soup;
Για μένα, μου αρέσει να το φτιάχνω όλο το χρόνο. Όταν ο καιρός είναι ψυχρός, και αναζητώ την άνετη, υγιή καλοσύνη, ενώ είμαι τυλιγμένος με ένα ζεστό πουλόβερ… και ονειρεύομαι την άνοιξη! Ή όταν ο καιρός είναι ζεστός και το λεμόνι είναι πάνω από το μυαλό.
Οπότε υποθέτω ότι η απάντηση είναι ότι η σούπα Lemon Orzo είναι κατάλληλη κάθε φορά που λαχταράτε λαμπερές ηλιόλουστες τραγανές γεύσεις λεμονιού με αλμυρές μεσογειακές νότες. Οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου!
Γιατί θα το λατρέψεις
Αυτή η σούπα Lemon Orzo είναι ένα ανακουφιστικό μπολ με θρεπτικά συστατικά που είναι απίστευτα απλό στην παρασκευή του. Δεν είναι βαρύ αλλά είναι ικανοποιητικό. Ιδανικό κάθε φορά που λαχταράτε ένα ζεστό μπολ σούπας με λαμπερές γεύσεις.
Συστατικά σούπας λεμόνι Orzo
Εδώ είναι τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτήν την απλή, εξαιρετικά νόστιμη σούπα που λατρεύω αυτή την εποχή. Οι ακριβείς μετρήσεις των συστατικών βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής:
- Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα λαχανικών και βούτυρο για γεύση και υφή
- Αρωματικά: καρότα, σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για λίγη ήπια φωτιά, ιταλικό καρύκευμα, φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι
- Ξηρά ζυμαρικά orzo
- Ζωμός λαχανικών ή ζωμός κότας αν προτιμάτε
- Πράσινα όπως η ρόκα, το λάχανο ή το σπανάκι
- Γάλα, που μπορεί να είναι γαλακτοκομικό γάλα, κρέμα γάλακτος, μισό και μισό ή πλήρες γάλα καρύδας για την καλύτερη κρεμώδη υφή
- Φρέσκο λεμόνι για χυμό και ξύσμα
- Για το σερβίρισμα φρέσκο μαϊντανό και παρμεζάνα
Πώς να φτιάξετε σούπα λεμονιού Orzo
Αυτή είναι μια επισκόπηση με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Οι πλήρεις οδηγίες βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα καρότα, το σκόρδο και τις νιφάδες τσίλι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε το όρτζο. Σοτάρουμε και φρυγανίζουμε το όρτζο μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, ιταλικό καρύκευμα και προσθέτουμε τη δάφνη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι το orzo να γίνει al dente, ανακατεύοντας συχνά.
Ανακατεύουμε με το γάλα παρμεζάνα, τα χόρτα και το λεμόνι. Μαγειρέψτε μέχρι λίγα λεπτά ή μέχρι να μαραθούν τα χόρτα και να ζεσταθεί η σούπα. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και είστε έτοιμοι να σερβίρετε!
Μια ωραία παραλλαγή είναι να προσθέσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο στη σούπα, κάνοντας αυτή μια σούπα με κοτόπουλο με λεμόνι, σαν παραδοσιακή, μόνο ανεβασμένη!
Αν σου περισσεύουν
Αυτή η σούπα κάνει φανταστικά μεσημεριανά γεύματα με ό,τι περισσεύει. Μια σημείωση, ωστόσο, το orzo τείνει να απορροφά τον ζωμό όταν φυλάσσεται στο ψυγείο. Θα θέλετε να προσθέσετε επιπλέον ζωμό για να αραιώσει πριν το ξαναζεστάνετε.
Περισσότερες συνταγές που μπορεί επίσης να αγαπήσετε
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΚΑΡΦΙΤΙΣΕ ΤΟ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ!
Φροντίστε να μην χάσετε τα ίχνη αυτής της συνταγής καρφιτσώνοντάς την για αργότερα! Εάν δεν είστε ήδη, μπορείτε να με ακολουθήσετε Pinterestκαθώς και να με ακολουθείτε Facebook, Ίνσταγκραμκαι YouTube. Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, θα μου άρεσε επίσης να με κάνατε tag στις φωτογραφίες σας και να αφήσετε μια βαθμολογία με αστέρια παρακάτω!
-
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι, σέλινο, καρότα, σκόρδο και νιφάδες τσίλι. μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει και να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
-
Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε το όρτζο. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. 1 έως 3 λεπτά.
-
Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, τα ιταλικά καρυκεύματα και τη δάφνη. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σιγοβράζουμε για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει al dente το orzo, ανακατεύοντας συχνά.
-
Ανακατεύουμε με το γάλα παρμεζάνα, τα χόρτα και το λεμόνι. Μαγειρέψτε μέχρι λίγα λεπτά ή μέχρι να μαραθούν τα χόρτα και να ζεσταθεί η σούπα.
-
Μοιράζουμε τη σούπα σε μπολ και ρίχνουμε από πάνω παρμεζάνα, μαύρο πιπέρι και φρέσκο μαϊντανό.
Αποφάγια:
Το ορζό απορροφά τον ζωμό ενώ φυλάσσεται στο ψυγείο. Προσθέστε επιπλέον ζωμό ή αραιώστε.
Θερμίδες: 190kcal | Υδατάνθρακες: 28σολ | Πρωτεΐνη: 6σολ | Λίπος: 7σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.2σολ | Χοληστερίνη: 11mg | Νάτριο: 59mg | Κάλιο: 222mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 5σολ | Βιταμίνη Α: 3678IU | Βιταμίνη C: 14mg | Ασβέστιο: 54mg | Σίδερο: 1mg
Οι διατροφικές πληροφορίες είναι μόνο μια εκτίμηση. Η ακρίβεια των διατροφικών πληροφοριών για οποιαδήποτε συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο δεν είναι εγγυημένη.
