Δείπνα μεσογειακής διατροφής πρώιμης άνοιξης: Τι να μαγειρέψετε (27 Φεβρουαρίου)

Αυτά τα νωρίς την άνοιξη δείπνα μεσογειακής διατροφής είναι υγιεινά και νόστιμα απλά. Γεμάτα με εποχιακά υλικά, είναι ελαφριά και υγιεινά γεύματα που θα βάλουν μια άνοιξη στο βήμα σας.

Σαρακοστιανές συνταγές

Εάν τηρείτε τη Σαρακοστή (τις 40 ημέρες μεταξύ της Τετάρτης της τέφρας και της Κυριακής του Πάσχα) ακολουθούν μερικές υγιεινές συνταγές που ίσως θέλετε να ρίξετε μια ματιά:

Η Μεσογειακή Διατροφή

Ενώ γράφω συχνά για τη Μεσογειακή Διατροφή και είμαι σίγουρος ότι έχετε διαβάσει μερικές από αυτές τις αναρτήσεις, δεν βλάπτει ποτέ να ανανεώνουμε το μυαλό μας σε τροφές που συνδυάζονται καλά με αυτόν τον υγιεινό και εύκολο τρόπο ζωής. Ακολουθούν μερικά από τα κύρια τρόφιμα με τα οποία μπορείτε να εφοδιάσετε το ντουλάπι και το ψυγείο σας.

Τροφές που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας για τη Μεσογειακή Διατροφή

• Ελαιόλαδο
• Ψάρια (κονσέρβα, κατεψυγμένα και φρέσκα)
• Φασόλια και φακές
• Φρέσκα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά
• Βότανα
• Δημητριακά ολικής αλέσεως όπως βρώμη, κινόα, δημητριακά, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι
• Ξηροί καρποί, σπόροι και βούτυρο ξηρών καρπών
• Αυγά
• Γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το κεφίρ και το γιαούρτι

Μενού δείπνων μεσογειακής διατροφής πρώιμης άνοιξης

Δείπνο της Δευτέρας μου λέει πάντα άνοιξη, και ζεστός καιρός, και φωτεινότερες μεγαλύτερες μέρες. Είναι μια συνταγή που λατρεύω να ξεκαθαρίζω τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Μια απλή φριτάτα χωρίς κρέας με υγιεινά λαχανικά σερβίρεται νόστιμα με εποχιακά χόρτα. Θα προσθέσω ψωμί ολικής αλέσεως για τα παιδιά στο σπίτι μου.

Δείπνο της Τρίτης αποκλίνει από τα παραδοσιακά γεύματα της Μεσογειακής Διατροφής, αλλά είναι απολύτως συμβατό. Ανυπομονώ για αυτή τη νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα εμπνευσμένη από το Μεξικό.

Δείπνο της Τετάρτης είναι πάντα αγαπημένο. Με παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις που αγαπάμε, είναι ένα εύκολο πιάτο στο τηγάνι με κοτόπουλο και ζυμαρικά. Και πάλι, προσθέστε όσα χόρτα εποχής μπορείτε!

Δείπνο της Πέμπτης θα είναι μια τέτοια απόλαυση! Σερβίρετε με ψωμάκια ολικής αλέσεως (ή ακόμα και να τα αποκλείσετε όλα μαζί). Και σίγουρα, φτιάξτε τη σάλτσα τζατζίκι!

Δείπνο της Παρασκευής είναι μια νόστιμη συνταγή μπακαλιάρου με γεύση λεμόνι. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μπακαλιάρο στην αγορά σας, αντικαταστήστε το αγαπημένο σας λευκό ψάρι.

Να έχεις μια καλή εβδομάδα!

ΣΧΕΤΙΚΑ: Περισσότερες 31 Καθημερινές Ιδέες για Δείπνο >>

Δευτέρα: Μεσογειακή φριτάτα με κολοκυθάκια

Αυτή η μεσογειακή φριτάτα με κολοκυθάκια είναι απίστευτα απαλή, κρεμώδης και νόστιμη. Έτοιμο σε 30 λεπτά ή λιγότερο, είναι γεμάτο με λαχανικά, ρικότα και καρυκεύματα σαν άνηθο. Τόσο απλό στην παρασκευή του, που έχει γίνει ένα νέο αγαπημένο brunch ή ελαφρύ δείπνο.

Μεταβείτε στη Συνταγή

Τρίτη: Ψημένη κατσαρόλα Enchilada

Δικαιώματα φωτογραφίας:
thedomesticdietitian.com

„Αυτή η συνταγή ψημένης κατσαρόλας Enchilada είναι ένα εύκολο, καθημερινό παράδειγμα του πώς να εφαρμόσετε τις αρχές της Μεσογειακής Διατροφής στο σπίτι σας.“

Μεταβείτε στη Συνταγή

Τετάρτη: Μεσογειακό Ελληνικό Κοτόπουλο και Orzo Skillet

Το Greek Chicken and Orzo Skillet είναι ένα απίστευτα νόστιμο δείπνο σε μία κατσαρόλα με μεσογειακό κοτόπουλο ελληνικής έμπνευσης μαγειρεμένο με πιπεριές και ζυμαρικά orzo. Είναι υγιεινό, ιδανικό για το καλοκαίρι με φρέσκια ντομάτα, μυρωδικά, ελιές, τυρί φέτα και μια κρεμώδη ελληνική σάλτσα εμπνευσμένη από τζατζίκι.

Μεταβείτε στη Συνταγή

Πέμπτη: Greek Turkey Burgers

Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.foodiecrush.com

«Αυτά τα ελαφριά και ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας γίνονται ελληνικά, με την προσθήκη λιαστής ντομάτας, ρίγανης, φέτας και κρεμώδους σπιτικής σάλτσας τζατζίκι, για ένα υγιεινό γεύμα ή δείπνο».

Μεταβείτε στη Συνταγή

Παρασκευή: One Pan Lemon Haddock με καρδιές αγκινάρας

Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.themediterraneandish.com

Με τολμηρές μεσογειακές γεύσεις αυτό Ένα τηγάνι λεμόνι σκόρδο μπακαλιάρο με καρδιές αγκινάρας, ντομάτες και ελιές είναι το είδος του δείπνου με ψάρι που μπορούν να απολαύσουν οι άνθρωποι που δεν αγαπούν τα ψάρια! Το ίδιο το ψάρι είναι ήπιο, αρωματισμένο με μια απολαυστική σάλτσα λεμονιού και σκόρδου και σερβίρεται με καρδιές αγκινάρας, φρέσκες ντομάτες και μυρωδικά.

Μεταβείτε στη Συνταγή

Healthy Lemon Bars (χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά & paleo!)

Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.ambitiouskitchen.com

„Οι καλύτερες υγιεινές μπάρες λεμονιού χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και παλαιό! Η νόστιμη κρούστα κουλουρακιών γίνεται με μείγμα αλεύρου αμυγδάλου και καρύδας και η ελαφριά γέμιση λεμονιού γίνεται με μόλις 4 απλά συστατικά. Αυτές οι υγιεινές μπάρες λεμονιού είναι φυσικά γλυκά για την τέλεια ανοιξιάτικη απόλαυση!»

Μεταβείτε στη Συνταγή

Περισσότερα εβδομαδιαία προγράμματα δείπνου

Δείτε όλα τα εβδομαδιαία προγράμματα για δείπνο εδώ……