Αυτά τα Μπισκότα κουλουρακιών παπαρουνόσπορου λεμονιού είναι πλούσια και βουτυράτα μπισκότα με μια λαμπερή νότα λεμονιού και ξηρούς καρπούς από παπαρουνόσπορους. Αν είστε λάτρης των κουλουριών, θα λατρέψετε αυτά τα απλά μπισκότα για σνακ ή για τσάι.
Για μένα, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ένα κουλουράκι. Είναι τέλειο για τόσες πολλές περιπτώσεις. Από τις διακοπές μέχρι να επισκεφτείς τον γείτονά σου, να κουλουριαστείς δίπλα στη φωτιά με ένα αγαπημένο βιβλίο… μέχρι το τσάι, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Και απλό; Ω, ναι! Τα παραδοσιακά κουλουράκια φτιάχνονται με 3 υλικά. Έχω προσθέσει μερικά ακόμη για αυτή τη νόστιμη ανατροπή της παράδοσης. Αλλά είναι εξίσου εύκολο να γίνουν και διατηρούνται καλά για αρκετή ώρα.
Τι να λατρέψετε για τα μπισκότα με σπόρους παπαρούνας λεμονιού
- Βουτυρώδη και τραγανό, και 100% νόστιμο!
- Γρήγορη και απλή στην κατασκευή.
- Οι σπόροι λεμονιού και παπαρούνας πρέπει να ανήκουν πάντα μαζί.
Συστατικά για μπισκότα με σπόρους παπαρουνόσπορου λεμονιού
Όπως ανέφερα προηγουμένως, τα παραδοσιακά μπισκότα κουλουράκια περιέχουν τρία κύρια συστατικά, τα οποία παρασκευάζονται με μερικές επιπλέον γεύσεις. Οι ακριβείς μετρήσεις βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής, αλλά εδώ είναι μια λίστα με αυτά που θα χρειαστείτε:
- Βούτυρο: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο. Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο, μπορεί να θέλετε να μειώσετε το αλάτι στη συνταγή στο 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή ακόμα και να το εξαλείψετε.
- Ζάχαρη άχνη για αυτή τη γλυκιά, ξεχωριστή γεύση. Εάν δεν έχετε άχνη ζάχαρη στο χέρι, μπορεί να αντικατασταθεί κρυσταλλική ζάχαρη. Λατρεύω απλώς την υφή της ζάχαρης των ζαχαροπλαστών.
- λεμόνια για ξύσμα και χυμό αν γλασαρίζετε τα μπισκότα.
- Εκχύλισμα βανίλιας για αυτή τη βουτυρώδη γεύση βανίλιας που είναι τόσο απίστευτη!
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Σπόροι παπαρούνας
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι είναι το αλάτι που προτιμώ, αλλά χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας.
Προαιρετικό γλάσο λεμονιού
Αν είστε πιο αγνό μπισκότο, ίσως να μην θέλετε να βουτήξετε αυτά τα μπισκότα στο γλάσο λεμονιού.
Αλλά αν σας αρέσει η λαμπερή γεύση του λεμονιού και τα γλυκά γλάσο, θα πρότεινα να προσθέσετε το γλάσο. Στο σπίτι μου, είμαι λίγο πιο αγνός, αλλά ο άντρας και ο γιος μου αγαπούν το γλάσο. Προσθέτει άλλη μια στρώση λεμονιού που είναι πολύ ωραίο.
Το γλάσο λεμονιού αποτελείται από ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Πώς να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα κουλουράκια
Η διαδικασία είναι τόσο απλή. Ενώ οι οδηγίες βήμα προς βήμα βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής, εδώ είναι μια γρήγορη επισκόπηση.
Βήμα 1: Φτιάχνουμε τη ζύμη
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης ή ηλεκτρικό μίξερ, κρέμα το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Το μείγμα στη βανίλια ακολουθείται από αλεύρι, αλάτι και παπαρουνόσπορο. Πλάθετε σε δίσκο και αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά.
Βήμα 2: Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε σε στρογγυλά κομμάτια
Τυλίξτε την ελαφρώς παγωμένη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας. Κόβουμε στρογγυλά με μπισκοκόφτη ή ακόμα και ποτήρι. Μεταφέρετε σε έτοιμο ταψί σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους.
Βήμα 3: Ψήστε
Ψήνουμε για 12-14 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Ερωτήσεις για μπισκότα με λεμόνι
Το μαύρο τσάι, όπως το Earl Grey, το Darjeeling και το αγγλικό ή ιρλανδικό πρωινό είναι νόστιμο με μπισκότα λεμονιού, τάρτες ή κέικ. Είναι επίσης νόστιμο με μαύρη σοκολάτα και cheesecake επίσης. Η ελαφριά στυφότητα του μαύρου τσαγιού κάνει αυτά τα επιδόρπια ακόμα πιο απίστευτα.
Μου αρέσει να αποθηκεύω τα σπιτικά κουλουράκια σε αεροστεγές δοχείο για έως και μια εβδομάδα. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες ή να καταψυχθούν για μεγαλύτερη αποθήκευση.
Περισσότερες συνταγές με λεμόνι που μπορεί επίσης να αγαπήσετε
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΚΑΡΦΙΤΙΣΕ ΤΟ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ!
Φροντίστε να μην χάσετε τα ίχνη αυτής της συνταγής καρφιτσώνοντάς την για αργότερα! Εάν δεν είστε ήδη, μπορείτε να με ακολουθήσετε Pinterestκαθώς και να με ακολουθείτε Facebook, Ίνσταγκραμκαι YouTube. Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, θα μου άρεσε επίσης να με κάνατε tag στις φωτογραφίες σας και να αφήσετε μια βαθμολογία με αστέρια παρακάτω!
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350° F και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
-
Στον κάδο του μίξερ ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρεμάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες. Ανακατεύουμε μέσα τη βανίλια.
-
Προσθέστε το αλεύρι, το θαλασσινό αλάτι και τους παπαρουνόσπορους και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέχουμε να μην ανακατεύουμε υπερβολικά τη ζύμη. Πλάθουμε σε σχήμα δίσκου και τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε για 15 λεπτά όσο ο φούρνος προθερμαίνεται.
-
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε την παγωμένη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας. Κόψτε σε κύκλους 2 ιντσών με έναν κόφτη μπισκότων ή ακόμα και ένα ποτήρι. Μεταφέρετε σε έτοιμο ταψί σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους.
-
Ψήστε για 12-14 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες. Ψύξτε στο ταψί για 5 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει.
-
Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να γλασάρετε τα μπισκότα κουλουράκια ανακατεύοντας μαζί τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού. Αυξήστε είτε τη ζάχαρη άχνη είτε το χυμό λεμονιού για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Αφήνουμε να δέσει για περίπου 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Θερμίδες: 80kcal | Υδατάνθρακες: 9σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 5σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.2σολ | Χοληστερίνη: 12mg | Νάτριο: 63mg | Κάλιο: 17mg | Ινα: 0.3σολ | Ζάχαρη: 4σολ | Βιταμίνη Α: 136IU | Βιταμίνη C: 3mg | Ασβέστιο: 6mg | Σίδερο: 0.3mg
Οι διατροφικές πληροφορίες είναι μόνο μια εκτίμηση. Η ακρίβεια των διατροφικών πληροφοριών για οποιαδήποτε συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο δεν είναι εγγυημένη.
