Ξέρετε ότι η άνοιξη φτάνει όταν η σειρά ροζ μίσχων από ροζ ραβέντι παράγει ράφια στο παντοπωλείο. Εάν χρειάζεστε έμπνευση για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα νόστιμα λαχανικά, εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές με ραβέντι, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή την όμορφη εποχή!

Παρακάτω, θα βρείτε ιδέες για τα πάντα, από νόστιμα επιδόρπια με ραβέντι μέχρι νόστιμα αλμυρά πιάτα. Εμπνευστείτε από αυτές τις εύκολες, εποχιακές συνταγές για να σας φτιάξουν τη διάθεση για όλα τα πράγματα την άνοιξη.
Επιπλέον, διαβάστε περισσότερα για το πώς να αγοράζετε και να αποθηκεύετε ραβέντι και μάθετε και για τα υγιεινά οφέλη του!
Εάν το ραβέντι τραβήξει το βλέμμα σας στην αγορά των αγροτών ή στο παντοπωλείο, αυτή η συλλογή συνταγών θα σας εμπνεύσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη νόστιμη, όμορφη ανοιξιάτικη εποχή.
Πώς να αγοράσετε ραβέντι
Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το ραβέντι: Ψάξτε για λεπτά, ροζ-κόκκινα τραγανά κοτσάνια, καθώς αυτά θα έχουν την καλύτερη υφή. Εάν τα κοτσάνια είναι δισκέτα, αυτό είναι μια καλή ένδειξη ότι έχουν μαζευτεί πολύ καιρό πριν.
Πώς να αποθηκεύσετε το ραβέντι:
Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, τυλίξτε τα κοτσάνια ραβέντι σε πλαστικό και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Πώς να παγώσετε το ραβέντι:
Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το ραβέντι και να το απολαύσετε για τους επόμενους μήνες. Εάν έχετε περισσότερα από όσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, σκεφτείτε να τα καταψύξετε για να φέρετε ανοιξιάτικη γεύση όλο το χρόνο. Έχω γράψει μια ανάρτηση σχετικά με το Πώς να παγώσετε το ραβέντι που μπορείτε επίσης να απολαύσετε.
Διαβάστε παρακάτω για τους αγαπημένους μας τρόπους για να απολαύσετε το ραβέντι. Αλλά πρώτα, ας καλύψουμε τα βασικά!
Τι είναι το Ραβέντι;
Αναπτύσσεται σε κήπους σε όλο τον κόσμο, αυτό το πολυετές φυτό λαχανικών χρησιμοποιείται στη μαγειρική και το ψήσιμο. Μοιάζει με μακριά ροζ κόκκινα και πράσινα κοτσάνια (λίγο σαν παϊδάκια σέλινου), είναι πιο συχνά την εποχή μεταξύ Απριλίου και Ιουλίου, ανάλογα με το πού ζείτε.
Πώς έχει η γεύση του ραβέντι;
Το ραβέντι έχει μια τάρτα, σχεδόν αρωματική γεύση, που το καθιστά τέλειο συστατικό για λιχουδιές που βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας. Αλλά είναι επίσης ένα νόστιμο αλμυρό συστατικό σε σαλάτες, σάλτσες και καρυκεύματα.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το ραβέντι;
Τα φύλλα του ραβέντι είναι δηλητηριώδη για τους ανθρώπους και τα ζώα, οπότε φροντίστε να τα πετάξετε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ραβέντι, διαβάστε το Rhubarb: How to Grow, Harvest, and Store για περισσότερα.
Ερωτήσεις και συμβουλές για συνταγές ραβέντι
Το ραβέντι είναι ένα τόσο εύκολο λαχανικό στη χρήση. Δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα. Αφαιρέστε τα φύλλα (που είναι δηλητηριώδη) και κόψτε τις άκρες. Η λεπτή φλούδα του ραβέντι διασπάται στη θερμότητα και προσθέτει όμορφη γεύση και χρώμα στα πιάτα σας!
Το ραβέντι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, μια απαραίτητη βιταμίνη για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο ραβέντι παρέχει περισσότερο από το 1/3 της συνιστώμενης διατροφικής πρόσληψης μαζί με υγιεινές φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α που σύμφωνα με WebMD βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν βλάβες στο δέρμα και πρόωρη γήρανση.
Για να αποθηκεύσετε το ραβέντι, κόψτε και πετάξτε τα φύλλα. Τυλίξτε τα άπλυτα κοτσάνια και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.
Περισσότερες συνταγές με ραβέντι που μπορείτε επίσης να απολαύσετε
Αποθηκεύστε αυτό και καρφιτσώστε για αργότερα
Φροντίστε να μην χάσετε τα ίχνη αυτών των συνταγών καρφιτσώνοντάς το για αργότερα! Εάν δεν είστε ήδη, μπορείτε να με ακολουθήσετε Pinterestκαθώς και να με ακολουθείτε Facebook, Ίνσταγκραμκαι YouTube.
Black Sea Bass Ceviche με Rhubarb Pico de Gallo
Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.eatingwell.com
„Ιστορικά ένα είδος του μέσου Ατλαντικού που κυμαίνεται από τις Καρολίνες έως τη νότια Νέα Αγγλία, τα μαύρα λαβράκια επεκτείνουν σταδιακά τη γκάμα τους προς τα βόρεια καθώς τα νερά ζεσταίνονται. Σήμερα αυτές οι παχουλές, τιρκουάζ ομορφιές μπορούν να βρεθούν μέχρι τα νερά του Μέιν. Σερβίρετε αυτό με κράκερ ή τσιπς τορτίγιας».
Προβολή Συνταγής
Τούρτα ανάποδα με ραβέντι
Γιορτάστε τη σεζόν με μια εύκολη τούρτα ανάποδα με ραβέντι. Ψημένο και μη φορμαρισμένο, αυτό το κέικ έχει μωσαϊκό πάνω από ραβέντι ψημένο σε σάλτσα καστανής ζάχαρης πάνω από ένα κέικ βανίλιας και κανέλας. Είναι απολύτως νόστιμο και απλό στην παρασκευή του.
Προβολή Συνταγής
Το καλύτερο Strawberry Rhubarb Crumble της σεζόν
Ένα Strawberry Rhubarb Crumble, ιδανικό για την εποχή, είναι γεμάτο με λαμπερά χρώματα φράουλας και ραβέντι. Και από πάνω ένα τραγανό, κανέλα, βουτυρένιο κράμπλ.
Προβολή Συνταγής
Εύκολες κοτολέτες κοτόπουλου με σάλτσα ραβέντι
Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.eatingwell.com
„Το γλυκό λευκό βαλσάμικο ξύδι εξισορροπεί το τάρτο ραβέντι σε μια απλή σάλτσα τηγανιού για αυτή τη γρήγορη συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου.“
Προβολή Συνταγής
Παρφέ με ραβέντι φράουλα
Αυτά τα εύκολα παρφέ γιαουρτιού με φράουλα είναι η τέλεια απόλαυση στις αρχές του καλοκαιριού. Με αυτόν τον γλυκό και πικάντικο συνδυασμό που αγαπάμε, αυτά τα υγιεινά παρφέ γιαουρτιού είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να το απολαύσετε.
Προβολή Συνταγής
Ραβέντι Κρανάχαν
Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.chatelaine.com
„Μια απόλαυση ενός παραδοσιακού επιδόρπιου της Σκωτίας! Η σαντιγί, το ουίσκι, το ραβέντι ποσέ και μια γλυκιά τραγανή επικάλυψη βρώμης κάνουν αυτό το cranachan ακαταμάχητο.“
Προβολή Συνταγής
Ανοιξιάτικη σαλάτα με ραβέντι
Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.chatelaine.com
«Μια φρέσκια και εύκολη σαλάτα γεμάτη χρώμα για την εποχή».
Προβολή Συνταγής
Χοιρινές μπριζόλες με μέλι-βούτυρο με σάλτσα ραβέντι & μπιζέλια μυρωδικών
Δικαιώματα φωτογραφίας:
food52.com
„Αυτή η συνταγή μοιάζει με μια λίστα με τα MVP (Πιο πολύτιμο προϊόν) της άνοιξης. Οι χοντρές, ζουμερές χοιρινές μπριζόλες πνίγονται σε ένα γλυκό και αλμυρό βούτυρο μελιού και σερβίρονται μαζί με μια καρυκευμένη σάλτσα ραβέντι και αρακά γεμάτο βότανα. Όπως γράφει ο συνεργάτης Grant Melon, αυτό το πιάτο είναι „άνοιξη σε ένα πιάτο“.
Προβολή Συνταγής
Muffins ραβέντι με βούτυρο κανέλα Streusel
Το Rhubarb Muffins είναι μια νόστιμη ανοιξιάτικη και καλοκαιρινή απόλαυση για πρωινό και brunch. Γεμισμένα με βουτυρώδη κανέλα streusel, αυτά τα muffins είναι μαλακά, τρυφερά και απόλυτα συνήθεια!
Προβολή Συνταγής
Κέικ με ραβέντι φράουλα
Κέικ με ραβέντι φράουλα, μια αγαπημένη συνταγή για κέικ εποχής. Ένα βουτυρένιο κουρκούτι γεμάτο με φράουλες και ραβέντι και αρωματισμένο με βανίλια και μοσχοκάρυδο. Νόστιμο!
Προβολή Συνταγής
Ζεστό κοτόπουλο μελιού με βούτυρο ραβέντι
Δικαιώματα φωτογραφίας:
food52.com
„Ακολουθεί ένα παράδειγμα συνταγής για αλμυρό δείπνο που χρησιμοποιεί το ραβέντι εξίσου καλά με την κρούστα βουτυρόπιτας. Το σπιτικό μέλι βούτυρο ραβέντι τρίβεται κάτω από ολόκληρο το δέρμα ενός κοτόπουλου, το οποίο εμποτίζει το πουλί με την ανοιξιάτικη γεύση του.“
Προβολή Συνταγής
Μαρμελάδα από σύκο ραβέντι με μέλι (χωρίς πηκτίνη)
Δικαιώματα φωτογραφίας:
heartbeetkitchen.com
„Αυτή η φυσικά ζαχαρούχα μαρμελάδα ραβέντι είναι φτιαγμένη με αποξηραμένα σύκα και λεμόνι, δεν χρειάζεται κονσερβοποίηση για υδατόλουτρο! Αυτές οι υπέροχες ανοιξιάτικες κονσέρβες είναι φρουτώδεις και ισορροπημένες, με λουλουδένιες νότες από το μέλι.“
Προβολή Συνταγής
Συνταγή για Ραβανόπιτα
Αυτή η συνταγή για Ραβανόπιτα είναι η ουσία της άνοιξης και η γεύση του καλοκαιριού που έρχεται. Είναι φρέσκο, λαμπερό, φανταστικά νόστιμο και όπως έφτιαχνε η γιαγιά.
Προβολή Συνταγής
Κέικ με ραβέντι – Μια απλή συνταγή που περιμένω όλο το χρόνο
Αυτό το απλό Κέικ με ραβέντι Η συνταγή είναι αυτή που περιμένω με ανυπομονησία όλο το χρόνο. Γεματισμένη με ραβέντι και απλά υλικά για τροφή, είναι μια μακροχρόνια οικογενειακή συνταγή που φτιάχνουμε εδώ και μερικές γενιές. Για εμάς είναι μια πεντανόστιμη καλοκαιρινή ιεροτελεστία!
Προβολή Συνταγής
Vegan ντόνατς με φράουλα με ραβέντι
Δικαιώματα φωτογραφίας:
shortgirltallorder.com
Η άνοιξη είναι εκείνη η εποχή του χρόνου όπου η εποχή της φράουλας και του ραβέντι αλληλεπικαλύπτονται, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για αυτά Vegan ντόνατς με φράουλα με ραβέντι! Αυτά τα ψημένα ντόνατς φράουλας όχι μόνο γίνονται εύκολα, αλλά είναι και χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά!
Προβολή Συνταγής
Ραβέντι φράουλα
Τόσο νόστιμο με το ντόπιο ραβέντι που μόλις έρχεται και τις φράουλες όχι πολύ πίσω.
Προβολή Συνταγής
Εύκολη σάλτσα ραβέντι φράουλα
Η σάλτσα και η γέμιση για πίτα με ραβέντι φράουλα είναι μια τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση για να την έχετε έτοιμη στο ψυγείο σας. Γλυκό και πικάντικο και απολαυστικά τέλειο.
Προβολή Συνταγής
Μαρμελάδα ραβέντι
Δικαιώματα φωτογραφίας:
www.allrecipes.com
„Αυτή η μαρμελάδα ραβέντι, αγνή και απλή, με τη συνοχή του βουτύρου μήλου, είναι απόλαυση για τους λάτρεις του ραβέντι. Αυτή η μαρμελάδα παγώνει επίσης καλά, αλλά πιθανότατα θα φαγωθεί πριν την καταψύξετε. Φανταστική!“
Προβολή Συνταγής
Ραβανόπιτα με φράουλα
Είναι η εποχή του ραβέντι και σχεδόν η εποχή της φράουλας στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό. Εδώ είναι μια αγαπημένη συνταγή της οικογένειας για να γιορτάσουμε την εποχή. Απολαμβάνω.
Προβολή Συνταγής
Τάρτα με φράουλα και μίνι γαλέτες
Ένα απίστευτα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό που μοιάζει και έχει γεύση σαν να έχετε περάσει ώρες στην κουζίνα. Δεν είναι μόνο όμορφο, έχει και γεύση σαν την άνοιξη! Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο δίνουν ζεστασιά στις γεύσεις. Ένα εύκολο πιάτο στο ανοιξιάτικο τραπέζι.
Προβολή Συνταγής