Ψημένη πουτίγκα λεμονιού – 31 καθημερινά

Αυτό Ψητή πουτίγκα λεμονιού είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο με ακαταμάχητα ελαφριά και αέρινη υφή. Η υπέροχη γεύση του είναι αξέχαστη λεμονάτη και νόστιμη και δεν θα χάσετε! Με προέλευση από τις ακτές της Ιρλανδίας, αυτή η γλυκιά λιχουδιά λεμονιού είναι εύκολη στην προετοιμασία και ιδανική για όλες τις εποχές.

Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ και δροσιστικό επιδόρπιο που είναι εύκολο να το φτιάξετε, η ψητή πουτίγκα λεμονιού είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι γλυκό, κρεμώδες, σαν κρέμα κρέμας και πικάντικο με λαμπερή γεύση λεμονιού. Ιδανικό για την άνοιξη και το καλοκαίρι όταν θέλετε κάτι ελαφρύ και εσπεριδοειδές. Ή στην καρδιά του χειμώνα όταν ονειρεύεστε τον ήλιο.

Ή αν ψάχνετε για ένα μοναδικό επιδόρπιο του Αγίου Πατρικίου!

Τι είναι η πουτίγκα ψημένης λεμόνι;

Αυτό το επιδόρπιο με λεμόνι είναι μια πουτίγκα που χωρίζεται σε δύο στρώσεις καθώς ψήνεται. Το επάνω μέρος είναι ένα ελαφρύ, τρυφερό στρώμα κέικ με ένα λαχταριστό στρώμα πουτίγκας τύπου lemon curd στο κάτω μέρος.

Είτε το σερβίρετε ζεστό από το φούρνο, είτε σε θερμοκρασία δωματίου, είτε ακόμα και παγωμένο, είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψετε.

Για απογευματινό τσάι, μου αρέσει να σερβίρω μίνι κέικ με πουτίγκα λεμονιού, με επικάλυψη μύρτιλων, που μοιάζουν πολύ με αυτή τη συνταγή για πουτίγκα λεμονιού, αλλά ψημένα σε μεμονωμένες μερίδες. Νόστιμο, ελαφρύ και ιδανικό για τσάι.

Υλικά για ψητή πουτίγκα λεμονιού

Εδώ είναι τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το τόσο απλό επιδόρπιο με λεμόνι. Οι συγκεκριμένες μετρήσεις συστατικών βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.

• Βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
• Κρυσταλλική ζάχαρη
• Μεγάλα αυγά, χωρισμένα
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Φρέσκα λεμόνια για χυμό και ξύσμα
• Το γάλα, πλήρες είναι το καλύτερο, αλλά μισό και μισό επίσης. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας!
• Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
• σαντιγί για το σερβίρισμα

Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή να γίνει σε δύο μπολ και ένα σύρμα. Ένα μπολ για το κουρκούτι, ένα για τα χτυπημένα ασπράδια.

Αυτό είναι που χρησιμοποιώ όταν φτιάχνω αυτό το επιδόρπιο με λεμόνι:

• Δύο μπολ ανάμειξης (ένα για το κουρκούτι, ένα για τα ασπράδια)
• Για τα λεμόνια? ένα microplane zester και ένα στίφτης εσπεριδοειδών (ή αποχυμωτή)
• Ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ σταντ με χτυπήστε το εξάρτημα για το χτύπημα των ασπράδιων
• Σύρμα για την παρασκευή του κουρκούτι
• Σπάτουλα από καουτσούκ για να διπλώσετε τα χτυπημένα ασπράδια και να μεταφέρετε την πουτίγκα σε ένα ταψί
• Ταψί 5 φλ: Ένας εύκολος τρόπος για να μετρήσετε τη χωρητικότητα του ταψιού σας είναι να το γεμίσετε με μετρημένο νερό. Αδειάστε το ταψί και στεγνώστε το πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 8 ή 9 ιντσών, γυάλινο πιάτο πίτας ή ένα ταψί 1½ λίτρου.

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα λεμονιού

Βήμα-βήμα οδηγίες συνταγής βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα, αλλά εδώ είναι μια γρήγορη επισκόπηση με φωτογραφίες:

Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να δέσει η πουτίγκα και να ροδίσει η κορυφή. Σερβίρουμε ζεστό με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη και σαντιγί στο πλάι.

Περισσότερες συνταγές που μπορεί επίσης να αγαπήσετε