Irish Seafood Chowder – 31 καθημερινά

Irish Seafood Chowder είναι νόστιμο και χορταστικό comfort food… και είναι συνηθισμένο φαγητό σε ιρλανδικές παμπ και εστιατόρια. Σερβίρετε με Irish Soda Bread για ένα αυθεντικό και νόστιμο γεύμα σε 30 λεπτά ή λιγότερο!

Αν λαχταράτε για απλό, φρέσκο, νόστιμο φαγητό Irish Pub ή ένα ζεστό μπολ με ιρλανδικό comfort food, έχετε βρει ένα από τα αγαπημένα μου!

Γευστικά απλό στην παρασκευή του και γεμάτο με θαλασσινά για το οποίο είναι γνωστό το Emerald Isle, αυτό το Irish Seafood Chowder αναδεικνύει οτιδήποτε νόστιμο σε αυτήν την όμορφη χώρα.

Συμβουλές για την παρασκευή ιρλανδικού ψαριού

Χρησιμοποιήστε καπνιστό ψάρι όποτε είναι δυνατόν. Αυτό είναι που δίνει σε αυτό το σορού την εκπληκτική γεύση.

Μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ ζωμό θαλασσινών. Ενώ τα αποθέματα λαχανικών λειτουργούν μια χαρά, ο ζωμός θαλασσινών το πηγαίνει στο επόμενο επίπεδο!

Συστατικά Ιρλανδικής Σάουτερ Θαλασσινών

Οι συγκεκριμένες μετρήσεις συστατικών βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.

• Βούτυρο για σοτάρισμα
• Αρωματικά: κρεμμύδι, πατάτες, σέλινο, σκόρδο, δάφνη, αλάτι και πιπέρι
• Αλεύρι για πάχυνση για το σορού
• Υγρό μαγειρέματος: ζωμός θαλασσινών ή ζωμός λαχανικών, συν γάλα, κρέμα γάλακτος ή μισό και μισό
• Θαλασσινά: χρησιμοποιήστε καπνιστό ψάρι αν μπορείτε για την καλύτερη γεύση που μπορείτε να φανταστείτε. Χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό από μπακαλιάρο (ή οποιοδήποτε λευκό ψάρι), καπνιστό σολομό, κατεψυγμένες γαρίδες και μύδια, αλλά τα χτένια δάφνης, οι αχιβάδες ή το κρέας καβουριών είναι επίσης νόστιμα!
• Φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Πώς να φτιάξετε το Irish Fish Chowder

Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες σούπες, αυτή η σούρα με θαλασσινά είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της. Ενώ οι οδηγίες βήμα προς βήμα βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής, ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση με φωτογραφίες.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σέλινο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. περίπου 4 με 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μυρίσει.

Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι το άρωμα να γίνει ξηρό. 1 έως 2 λεπτά.

Προσθέστε ζωμό, πατάτα, δάφνη, γάλα και καπνιστό ψάρι στην κατσαρόλα. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει η πατάτα, περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα θαλασσινά και βάλτε το σορό να σιγοβράσει ξανά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες και να ανοίξουν τα οστρακοειδή (αν χρησιμοποιείτε) και το ψάρι να ξεφλουδίσει εύκολα. Ανακατέψτε απαλά για να μην καψει.

Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε με ιρλανδικό ψωμί σόδας. Έψησα μια φρέσκια παρτίδα Mini Irish Soda Bread για μεμονωμένες μερίδες!

Περισσότερες συνταγές που μπορεί επίσης να αγαπήσετε